經過前幾年的低(dī)潮期，去年開(kāi)始，高(gāo)端酒店(diàn)市場在國内全面回暖，一、二線城(chéng)市更爲顯著。根據統計(jì)，2017年全國五星級酒店(diàn)盈利65.5億元，占酒店(diàn)行業盈利的90%，高(gāo)端酒店(diàn)市場成爲行業競争高(gāo)地。
随着經濟環境和(hé)客源結構的變化，近年來(lái)本土高(gāo)端酒店(diàn)品牌發展步伐加快(kuài)，一方面曾經的業主方紛紛發力自(zì)營品牌，輸出管理(lǐ)；另一方面，國内大(dà)型經濟連鎖酒店(diàn)集團在實現(xiàn)中高(gāo)端市場的占有率之後，直接“殺進”高(gāo)端市場。
縱觀被國際酒店(diàn)集團“占領”的國内高(gāo)端酒店(diàn)市場，最大(dà)痛點是投資回報(bào)周期長、利潤低(dī)，本土品牌能(néng)否通過坪效和(hé)高(gāo)科技，實現(xiàn)彎道(dào)超車？
高(gāo)端酒店(diàn)市場釋放(fàng)紅(hóng)利，國内品牌仍處邊緣
随着國内高(gāo)端酒店(diàn)市場的複蘇，本土高(gāo)端品牌加快(kuài)了(le)發展步伐。
兩年前，世茂集團與喜達屋資本集團聯合創立世茂喜達酒店(diàn)管理(lǐ)有限公司，今年4月其旗下(xià)首家高(gāo)端品牌茂禦旗艦店(diàn)在成都開(kāi)業，且在開(kāi)業當月就實現(xiàn)了(le)盈利。今年3月，國内第二大(dà)高(gāo)檔酒店(diàn)集團開(kāi)元酒店(diàn)香港上(shàng)市。而華住集團更是毫不掩飾進軍高(gāo)端酒店(diàn)市場的“野心”——今年4月，任命夏農(nóng)爲華住集團執行副總裁暨全球高(gāo)端酒店(diàn)事(shì)業部首席執行官，夏農(nóng)擁有豐富的高(gāo)端酒店(diàn)背景，曾擔任喜達屋集團及凱悅集團高(gāo)層。業内人士揣測，這(zhè)項人事(shì)調整或在爲華住布局高(gāo)端酒店(diàn)市場做準備。
目前，國内比較知(zhī)名的幾個高(gāo)端酒店(diàn)品牌，例如開(kāi)元、錦江、金(jīn)陵等，創立時(shí)間基本集中在上(shàng)世紀80年代。經過二三十年的發展曆程，雖愈發成熟并形成一套自(zì)有的、完善的符合中國國情的管理(lǐ)理(lǐ)念，但(dàn)依然面臨着諸多挑戰。
華美(měi)酒店(diàn)顧問機構首席知(zhī)識官、高(gāo)級經濟師趙煥焱認爲，中國酒店(diàn)業的競争高(gāo)地是高(gāo)端酒店(diàn)。目前，國内高(gāo)端酒店(diàn)品牌在進步中，但(dàn)是基本還處于邊緣化的狀态，與國際酒店(diàn)品牌相比，影響力依然不夠，“國内品牌所占比例大(dà)概隻有20%，而且地區(qū)優勢比較明(míng)顯，例如浙江的開(kāi)元、江蘇的金(jīn)陵。”而此前開(kāi)元香港上(shàng)市，或也(yě)意欲借此提升品牌在全國的知(zhī)名度和(hé)影響力，将其浙江省的成功經驗，更快(kuài)地複制到(dào)全國。
不過，即便是那些(xiē)占據國内高(gāo)端市場大(dà)半壁江山的國際酒店(diàn)品牌，也(yě)面臨着發展瓶頸。主要是面對(duì)國内瞬息萬變的消費需求，跨國酒店(diàn)管理(lǐ)公司反應慢，策略相對(duì)保守。一位資深酒店(diàn)從(cóng)業人士告訴記者，從(cóng)傳統意義上(shàng)來(lái)說，一個高(gāo)端酒店(diàn)品牌的養成需要幾十年時(shí)間，但(dàn)是在互聯網時(shí)代，一切都可以提速。他(tā)認爲，國内新中産崛起帶動消費升級浪潮來(lái)襲，也(yě)爲高(gāo)端酒店(diàn)市場帶來(lái)發展紅(hóng)利，中國本土酒店(diàn)集團恰恰可以通過專業高(gāo)效的精細化管理(lǐ)體系、聯動創新IT技術等，在高(gāo)端酒店(diàn)市場實現(xiàn)彎道(dào)超車。
不動産、坪效和(hé)高(gāo)科技，誰才是撬開(kāi)高(gāo)端市場的利器？
在很(hěn)長一段時(shí)間裏，國内高(gāo)端酒店(diàn)都是“地産＋酒店(diàn)”模式，業内認爲，目前中國酒店(diàn)業的首要任務是從(cóng)酒店(diàn)投資走向酒店(diàn)管理(lǐ)。夏農(nóng)在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，目前高(gāo)端酒店(diàn)市場的最大(dà)痛點是投資回報(bào)率不夠。他(tā)提出，未來(lái)在高(gāo)端酒店(diàn)市場的“絕殺”利器還是坪效（每坪面積可以産出的營業額）——即在适合國内市場環境的前提下(xià)，以改造既有物業爲主，尋求最佳坪效。“憑借對(duì)國内消費者的需求認知(zhī)優勢，快(kuài)速培養出超越普通酒店(diàn)的服務水(shuǐ)準，打造出超越預期的用(yòng)戶體驗，管理(lǐ)出超越國際品牌的财務收益，讓三者取得平衡，就能(néng)在中國快(kuài)速發展的市場裏獲得一席之地。”
目前，華住集團旗下(xià)高(gāo)端品牌包括禧玥、花(huā)間堂以及與雅高(gāo)酒店(diàn)集團合作(zuò)的美(měi)爵等。華住方面稱，過去三年間，禧玥、花(huā)間堂等高(gāo)端品牌開(kāi)業酒店(diàn)逾50家；進駐北京之後，今年下(xià)半年，花(huā)間堂在上(shàng)海、西安、無錫、安徽九華山等地都将有項目開(kāi)業，預計(jì)在未來(lái)五年内簽約項目可以達到(dào)150個。
不過，在趙煥焱看(kàn)來(lái)，不動産才是高(gāo)端酒店(diàn)的進入門(mén)檻。在沒有現(xiàn)成高(gāo)端品牌旗艦店(diàn)的情況下(xià)，國内酒店(diàn)輸出品牌缺乏說服力，但(dàn)如果租賃他(tā)人的不動産投入巨額資金(jīn)，裝修改造爲高(gāo)端酒店(diàn)，風(fēng)險比較大(dà)，因爲不動産是他(tā)人的，租賃期滿不一定能(néng)夠收回投資。他(tā)坦言，“因爲高(gāo)端酒店(diàn)多是不動産性質的經營，追求中長期經營效益，白(bái)手起家的有限服務酒店(diàn)集團，包括華住，旗下(xià)沒有不動産，因此轉型遇到(dào)的挑戰會(huì)比較大(dà)。
